柠檬酸铁 CAS#: 3522-50-7

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柠檬酸铁

简介用途性状应用用途食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 MSDS 柠檬酸铁价格(试剂级) 上下游产品信息 价格 专题

中文名称	柠檬酸铁
中文同义词	柠檬酸三铁;柠檬酸铁(III)水合物,FE(III)16.5-20%;柠檬酸铁(III);柠檬酸铁 AR/500g 51;柠檬酸铁(III) 水合物, FE(III) 16.5-20%: FE(II) MAX 5%;柠檬酸铁(Ⅲ);食品级柠檬酸铁;柠檬酸铁二水物
英文名称	Iron(III) citrate
英文同义词	IRON (III) CITRATE, GREEN;IRON CITRATE;FERRIC CITRATE;FERRIC CITRATE, TECHNICAL GRADE;CitricAcid,FerricSalt;Iron(III)citrate,Fecontent24-26%;Ferric citrate cell culture tested;Iron(Ⅲ) citrate
CAS号	3522-50-7
分子式	C6H8FeO7
分子量	247.97
EINECS号	222-536-6
相关类别	食品添加剂;食品和饲料添加剂;食品酸味剂;营养强化剂;生化试剂-碳水化合物类;营养强化剂;通用试剂;催化和无机化学;碳水化合物类;铁;化学试剂;分析纯;营养剂;铁质强化剂;生化试剂;化合物;有机化工原料;生化试剂-蛋白质;食品添加;医药、农药及染料中间体;柠檬酸盐;添加剂;食品添加剂-食品原料;化工原料;通用生化试剂-蛋白质;bc0001
Mol文件	3522-50-7.mol
结构式

柠檬酸铁 性质

柠檬酸铁 用途与合成方法

简介

柠檬酸铁，可视为三价铁（Fe3+）和柠檬酸所衍生的几种共轭碱。这些化合物大多呈橙色或红褐色固体，微溶于热水，其水溶液在pH值小于2的环境下呈橘色或橘黄色，大于2时则变为绿色。

用途

柠檬酸铁(III)是由大肠杆菌外膜受体FecA门控的结构基础的一个组成部分。柠檬酸铁的结合引发了封闭FecA外袋的细胞外环的构象变化。

性状

红褐色透明小薄片结晶，或结晶性粉末。

应用

柠檬酸铁在医学上用于透析血液并调节慢性肾脏病患者的铁水平。它作用于饮食中存在的磷酸盐并形成难溶性化合物，从而减少消化系统对其的吸收。

用途

柠檬酸铁，也叫做柠檬酸三铁，红褐色透明小薄片结晶，或结晶性粉末，不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在热水中很易溶解。柠檬酸铁是一种可食用的柠檬酸盐，常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。柠檬酸铁在食品科学领域常用作食品铁质强化剂、营养增补剂；在医药领域，可以用作放射性医药品，用于检查铁代谢异常及造血功能；还可以用做饲料添加剂等。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

柠檬酸铁[矿物质类]

食盐、夹心糖

营养强化剂

3600~7200mg（1.以元素铁计强化量：谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg  夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量：硫酸亚铁（含7个结晶水）20% 乳酸亚铁（含3个结晶水）19.39% 柠檬酸铁（含5个结晶水）16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁，强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以元素铁计）

柠檬酸铁[矿物质类]

高铁谷类及其制品（每日限食这类食品50g）

营养强化剂

1000~1200mg（1.以元素铁计强化量：谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg  夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量：硫酸亚铁（含7个结晶水）20% 乳酸亚铁（含3个结晶水）19.39% 柠檬酸铁（含5个结晶水）16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁，强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以元素铁计）

柠檬酸铁[矿物质类]

乳制品、婴幼儿食品

营养强化剂

360~600mg（1.以元素铁计强化量：谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg  夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量：硫酸亚铁（含7个结晶水）20% 乳酸亚铁（含3个结晶水）19.39% 柠檬酸铁（含5个结晶水）16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁，强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以元素铁计）

柠檬酸铁[矿物质类]

饮料

营养强化剂

60~120mg（1.以元素铁计强化量：谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg  夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量：硫酸亚铁（含7个结晶水）20% 乳酸亚铁（含3个结晶水）19.39% 柠檬酸铁（含5个结晶水）16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁，强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以元素铁计）

柠檬酸铁[矿物质类]

谷类及其制品

营养强化剂

150~290mg（1.以元素铁计强化量：谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg  夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量：硫酸亚铁（含7个结晶水）20% 乳酸亚铁（含3个结晶水）19.39% 柠檬酸铁（含5个结晶水）16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁，强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以元素铁计）

用途 

用于医药工业及柠檬铵的制备

用途 

单倍体育种中配制改良尼许培养基等。

安全信息

MSDS信息

柠檬酸铁 价格(试剂级)

柠檬酸铁 上下游产品信息