氧化淀粉 CAS#: 65996-62-5

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氧化淀粉

毒性使用限量

中文名称	氧化淀粉
中文同义词	氧化淀粉生产厂家;氧化淀粉厂家;氧化淀粉作用;氧化淀粉价格;氧化淀粉用途;食品级氧化淀粉生产厂家;食品级氧化淀粉厂家;食品级氧化淀粉用途
英文名称	Starch, oxidized
英文同义词	OXIDISEDSTARCH;Strke, oxidiert;starch, oxidised;Starch, oxidized USP/BP/EP;Modified Tapioca Starch;Starch, oxidized (technical grade)
CAS号	65996-62-5
分子式
分子量	0
EINECS号
相关类别	增稠剂;食品添加剂;增稠剂和胶凝剂;增稠剂
Mol文件	Mol File
结构式

氧化淀粉 性质

氧化淀粉 用途与合成方法

毒性

ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
可安全用于食品(FDA§172.892，2000)。

使用限量

GB 2760-2001：各类食品，以GMP为限(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。

化学性质 

白色粉末。特点是糊化温度低，糊的透明度和稳定性好，不易凝沉。

用途 

增稠剂；乳化剂；粘结剂。可用作油炸食品表面调料的粘结剂和淀粉果冻。在面包生产中可提高持气能力，缩短发酵时间，增加面包体积等。

生产方法 

用水配成45%左右的淀粉乳，用NaOH调节至pH值为8～10，按无水基淀粉加0.055kg次氯酸钠的量，滴人含有效氯5%～10%的次氯酸钠液，控制温度40～50℃(放热反应)，达预期时间后，调节pH值至6～6.5，用还原剂脱氧，然后洗涤、筛选、脱水、干燥而成。

安全信息

MSDS信息

氧化淀粉 上下游产品信息

上游原料

氯酸溶液