中文名称： 食用色素红色105号  

 中文别名： 细胞凋亡相关基因BCL-2;四氯四碘荧光素/虎红;虎红钠盐(孟加拉红)玫瑰红;孟加拉玫瑰红,95%;孟加拉玫瑰红,90%;大鼠促卵泡激素;虎红(玫瑰红)(孟加拉红);食用色素红色105号  

 英文名称： ROSE BENGAL  

 英文别名： C.I.AcidRed94(45440);redno.105;CI 45435;FOOD RED NO 105;BENGAL ROSE C.I.NO.45440;ROSEBENGAL1;IFN-α ELISA;LIF ELISA  

 cas号： 11121-48-5  

 EINECS号： 601-063-2  

 分子式： C20H2Cl4I4Na2O5  

 分子量： 1017.64  

 InChI： InChI=1/C20H4Cl4I4O5/c21-10-8(9(20(31)32)11(22)13(24)12(10)23)7-3-1-5(25)16(29)14(27)18(3)33-19-4(7)2-6(26)17(30)15(19)28/h1-2,29H,(H,31,32)  

 分子结构：  

 密度： -  

 熔点： --  

 沸点： -  

 闪点： -  

 折射率： -  

 蒸汽压： -  

 物化性质： 紫色至红褐色颗粒或粉末。易溶于水（30g/100ml）及乙醇，难溶于硬度高的水。溶于甘油、乙二醇。不溶于油脂、乙醚。1%水溶液pH值为6.5-10，呈带蓝的红色。耐光、耐酸性弱。耐热性（105℃）、耐氧化性、耐还原性较好。耐碱性、耐食盐性强。遇酸产生沉淀。  

 产品用途： 食好红色素，用于樱桃、鱼糕、海带鱼肉卷、香肠、糕饼、鱼桦等，用量5-100ppm，还可用作医药和化妆品色素。  

 危险品标志：  

 风险术语： -  

 安全术语： 不要吸入灰尘、避免接触皮肤、避免接触眼睛